Это более вероятный сценарий, если речь идет о японском бренде. В азиатской, и в частности японской, кухне существуют заправки для салатов и соусы для маринадов, где горчица (часто острая японская караси) смешивается с кунжутным и/или растительным маслом, соевым соусом, уксусом и сахаром.
Предположительное описание такого продукта Tamaki:
Концепция: Готовый соус для салатов в азиатском стиле (например, для салата с лапшой, ростками, огурцом) или пикантный маринад для мяса и тофу.
Вкус: Сбалансированный пряно-острый вкус горчицы, смягченный маслянистостью и обогащенный солено-сладкими нотами соевого соуса и уксуса. Кунжутное масло, если оно есть, дает характерный ореховый аромат.
Консистенция: Эмульсия (смесь масла и водной основы), может расслаиваться, поэтому бутылку нужно встряхивать.
Состав (вероятный): Вода, растительное масло (подсолнечное, рапсовое), горчица (порошок или паста), сахар, соевый соус, рисовый уксус, соль, кунжутное масло (возможно), загустители, усилители вкуса.
Применение: Как салатная заправка, маринад для курицы перед жаркой, соус для сбрызгивания приготовленных на пару овощей или пельменей (гёдза).
2. ВОЗМОЖНЫЙ ВАРИАНТ: ПРОСТО "ГОРЧИЧНЫЙ СОУС" (MUSTARD SAUCE)
Это мог бы быть более универсальный соус западного типа, но адаптированный Tamaki.
Концепция: Мягкий, сливочный горчичный соус, часто используемый для сэндвичей, бургеров или как дип.
Вкус: Менее острый, чем классическая горчица, с явной сливочностью и сладковатым оттенком.
Консистенция: Густая, кремовая, однородная.
Состав (вероятный): Вода, растительные масла, горчица, сахар, уксус, соль, загустители (крахмал, камеди), сухое молоко или соевый лецитин для эмульсии, стабилизаторы, красители (куркумин для желтизны).
Применение: Для бургеров, хот-догов, как соус для макания наггетсов, картофеля фри.
Ключевые отличия от привычных горчиц и соусов Tamaki:
Не дижонская и не русская горчица: Это не пастообразный продукт с яркой остротой. Скорее всего, это жидкий соус с горчицей в составе.
Адаптация для широкого рынка: Острота будет смягчена, сладость усилена, состав может содержать стандартные для бренда добавки (загустители, усилители вкуса).
Универсальность: Такой продукт позиционируется как "два в одном" — и горчица, и соус/заправка.
