Чистый вкус океана. Отборное филе крупного гребешка для ваших кулинарных шедевров.
Перед вами — эталон качества и универсальности. Идеально ровные, крупные платики (филе) морского гребешка высшего сорта, очищенные от всего лишнего. Их нежная, слегка сладковатая текстура и способность впитывать ароматы делают этот продукт любимым ингредиентом шеф-поваров. Вы получаете чистый холст для творчества: от простого обжаривания за 60 секунд до изысканных авторских блюд. Заморожены сырыми (с/м) поштучно для вашего удобства.
Идеи для вдохновения (Как приготовить?):
Классика жанра — обжарка «Сквид»: Обсушите гребешок, сильно разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте по 30-40 секунд с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте с долькой лимона и зеленым маслом.
Роскошное карпаччо: Разморозьте при 0-2°C, нарежьте тонкими ломтиками, сбрызните оливковым маслом, лимонным соком, посыпьте рукколой и пармезаном.
В сливочном соусе с белым вином: Обжарьте, затем потушите 2-3 минуты в соусе из сливок, белого вина и лука-шалота.
Гребешок «в беконе»: Заверните платик в полоску бекона, закрепите зубочисткой и запеките в духовке.
Король пасты и ризотто: Добавьте обжаренные гребешки в самом конце приготовления, чтобы они остались нежными.
