Хотите бросить себе настоящий гастрономический вызов? Тогда икра морского ежа (уни) — ваш следующий шаг! Это один из самых неоднозначных и обожаемых гурманами деликатесовна планете.
На что это похоже?
Представьте нежный сливочный мусс, пахнущий океаном, йодом и спелыми тропическими фруктами. Консистенция — между паштетом и заварным кремом. Это именно тот случай, когда еду нужно не жевать, а растворять на языке, позволяя вкусу раскрыться.
Почему она такая дорогая и особенная?
Трудоемкий сбор: Ежей добывают вручную водолазы в холодных чистых водах.
Короткий сезон: Пик вкуса — всего несколько месяцев в году.
Хрупкость: Продукт невероятно скоропортящийся, требует идеальной логистики.
5 вкусов в одном: Сладкий, соленый, горький, кислый и умами — настоящий коктейль!
